El Dr. Palau presta assistència jurídica en matèria de Dret mercantil: Dret societari i cooperatiu, contractes d'agència i distribució, transport terrestre i marítim, cadena alimentària, Dret de la competència i de la propietat industrial, i en general, en tots aquells aspectes relacionats amb l'empresa. L'assessorament prestat cerca sempre la prevenció d'eventuals conflictes amb altres operadors en el mercat, així com el compliment normatiu. Ha exercit com a àrbitre en controvèrsies mercantils.

Cònsol Honorari d'Àustria en la Comunitat Valenciana, Múrcia i Albacete. Parla castellà, valencià, anglès, alemany i francès.